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　　中国有句老话“民以食为天”，在上下五千年文化传承中，美食占据了非常重要的地位，也形成了不同地区特有的美食文化。说到美食可是全世界共通的话题，比如联合国教科文组织就有组织一个评选叫“世界美食之都”，截至目前共评选出全球“十大美食之都”，这10座上榜城市中我国独占6席。

　　四川成都，是继波帕扬（哥伦比亚）之后第二个入选“美食之都”的全球城市。提到川菜应该无人不知、无人不晓，有不少人专门去成都游玩就是为了体验当地的美食文化。

　　川菜最大的特点就是好吃、下饭、接地气，在我国任何一处角落几乎都能找到一个四川人开的饭馆，说四川美食走遍全球乃至全世界一点不为过。

　　其实川菜里并非所有菜肴都是麻辣口的，像大名鼎鼎的四川名菜“开水白菜”就以清鲜淡雅著称，和麻辣一点不沾边。

　　小编点评：四川成都能上榜，相信是所有人都能预测到的结果。川菜有三派之分，成都菜属于上河帮川菜，虽说调味较丰富，但口味没那么重，相对派系的川菜要更能被接受一些江南注册。

　　顺德位于广东省佛山市，和香港、澳门挨得很近，也是广东美食的一张名片。早在2014年12月，广东顺德就已经入选联合国评选的“世界美食之都”，也是全球第6个上榜的城市。

　　在广东一带流传着这么一句民谚“食在广州，厨出凤城”，后半句说的“凤城”指的就是顺德，顺德厨师在广东乃至全国都是非常有名气的，出了很多大师级厨师。

　　顺德菜属于中国四大菜系粤菜里的“广府菜”，并且还会根据季节特点创作出不同的营养美食，比如夏天的流行菜色多以清热消暑为主，到了冬天则主打一个滋补。

　　小编点评：提到顺德的美食，小编10根手指都数不过来，比如大名鼎鼎的双皮奶、姜撞奶相信很多人都吃过，那股浓郁的奶香味真是无与伦比。

　　澳门是继成都、顺德之后第三个入选“世界美食之都”的中国城市。因为一些特殊的历史原因，澳门的美食文化要比很多城市更为多元化，汇聚了中西方的美食特点，在这份碰撞中也诞生了不少特色美食。

　　如果来澳门旅游一趟就会发现街头的小食店里，几乎都有售卖葡式蛋挞，相传是一位英国人带过来的手艺，和普通蛋挞相比挞水里加入了奶油、挞面会被烤成焦糖色，蛋奶香味要更足一些。

　　除了葡式蛋挞外，像猪扒包、杏仁饼、水蟹粥、老婆饼、大菜糕等等都属于澳门的特色小吃，也是来澳门旅游不可错过的美食。

　　小编点评：如果你不想出国又想吃到不同国家的特色美食，小编推荐你不妨来一趟澳门，这里可以吃到正宗的葡国菜、东南亚菜，以及粤菜、本帮菜等特色菜。

　　中国四大菜系鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜中，前面提到的上榜城市成都属于川菜、顺德属于粤菜，接下来这第4个入选的中国城市江苏扬州，就属于淮扬菜。

　　和地区的美食相比，扬州美食主打一个雅俗共赏，并且菜色非常清新雅致，让人感觉吃的不光光是菜，更是一道艺术品。

　　扬州菜的代表包括扬州老鹅、高邮麻鸭、水晶猪蹄、清炖蟹粉狮子头、天香荷藕、扬州炒饭等等。光从这些菜名上就能看出扬州人在做菜方面的精致程度。

　　小编点评：曾有人将中国四大菜系点评为，鲁菜是“官人菜”，粤菜是“商人菜”，川菜是“百姓菜”，淮扬菜是“文人菜”，你觉得这个比喻恰当吗？

　　如果说淮扬菜中的“扬”指的是以扬州为代表的长江流域美食，那前面的“淮”指的就是以淮安为代表的淮河流域美食。

　　正宗的淮安菜在选材方面非常严格，希望通过对食材的把关来提升菜肴的风味。那句“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”完全可以用来形容淮安菜。

　　淮安菜中比较出名的包括淮安软兜、松鼠鳜鱼、水晶肴肉、三套鸭等等，和扬州菜一样菜名非常别致，在搭配上以精致、淡雅著称，不光好吃还有美感。

　　小编点评：关于淮扬菜，民间还有“淮”领头还是“扬”领头的争论，有些人认为扬州菜才是淮扬菜的代表，也有些人认为淮安菜是淮扬菜的起源，你更支持哪种看法？

　　中国四大菜系粤菜里还可以进一步分为广府菜、潮州菜、客家菜、粤西菜，顺德属于粤菜里的广府菜，潮州菜则属于粤菜里的一个分支。

　　“食在广州，厨在顺德”，后面还有一句叫“味在潮州”。潮州美食经常能见到各式各样海鲜的身影，尤其是冷吃的海鲜，主打一个“鲜”字。

　　潮汕卤鹅、明炉烧响螺、八宝素菜、潮汕牛肉丸、沙茶牛肉酱粿条、卤鹅饭等等，都属于潮州美食的代表，既有能上宴席的大菜，也有街头可见的地摊小吃，丰俭由己。

　　小编点评：记得之前去潮州吃过一次卤鹅，一起端上桌的还有各种酱碟，让人眼花缭乱。据说潮州菜很讲究给菜肴配酱，光不同的酱碟调料就将近100种。

　　你有没有发现，联合国评选的“世界美食之都”中上榜的6座中国城市，和四大菜系如出一辙。其中成都对应的是川菜，顺德江南综合、澳门、潮州对应的是粤菜，扬州、淮安对应的是淮扬菜，独独缺少了鲁菜。不知道下一个入选的中国城市会在哪里？山东地区的城市有没有可能上榜？