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　　在我国，北方人饮食以面食为主，而南方则以大米为主，地域、气候等因素，使得各地的饮食差异大，但米粉却是一种结合南北方饮食习性而产生的美食，虽然如此，但米粉在我国南方的消耗量远远的赶超北方。那么，你知道在南方吃粉最多的是哪里吗？

　　来贵州旅游，早餐从一碗米粉开始。如果说汤是粉的灵魂，那么贵州的米粉很好地将汤的精髓融合到米粉中了。贵州人喜辣，任何一碗贵州特色的米粉，都具备色、香、味，让人看着就很有食欲。他们的米粉新鲜制作，当天卖完即止，制作这样一碗美食看似简单，仅几分钟就完成，其实背后熬汤过程却很漫长。在贵州的米粉的种类也不少，适合大众口味的多以牛、羊肉粉居多。

　　湖南的米粉太多太多，如：长沙的炒码粉、衡阳的鱼粉、郴州的杀猪粉、永州的血肠粉、邵阳的牛肉粉、常德牛肉粉等等。但你们有没有发现，在全国上下出了湖南省，就很少见到湖南粉的影子了。湖南的米粉美食以香辣著称江南平台，如果你不嫌辣，那湖南的米粉绝对令你百吃不厌。

　　广西的山水甲天下，好山好水也孕育出许多的米粉美食。在广西吃粉，或许你能找到一百种吃法，比如：南宁老友粉、钦州猪脚粉、北海海鲜粉、防城卷粉江南最新，鸡汤粉、玉林生料粉、狗肉粉、牛腩粉、牛巴粉、宾阳酸粉、融安融水虑粉……这里的粉以鲜、辣、酸、爽、烫为特点。

　　在广西街头巷角随处可见各式米粉店铺，在这里一日三餐吃米粉的都不在少数。桂林米粉有着两千多年历史；螺蛳粉爆红于网络，就算没去过广西，很多人也都知道螺蛳粉。而这款柳州正宗螺蛳粉月销40万单，全国各地的米粉没有一种能达到这种热门。虽说广西成为“粉都”出乎人们的意料，但确是实至名归。