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　　从全民杀虫，到全民吃虫，蚂蚱（蝗虫）突然成了网红，价格远超小龙虾。在经济学界，蝗虫甚至贡献了“蝗虫经济学”这样高端的术语。

　　吃虫，对云南人而言可谓轻车熟路。各路虫子，煎炒闸炖，来者不拒。乃至在云南，吃虫成了一种文化和习俗。所谓饿死事小，吃虫事大。

　　“云南十八怪，蚂蚱当做下酒菜。”成为一门生意，这是云南吃虫界的共识。小龙虾可以火，蚂蚱为什么不可以，王候将相宁有种乎江南官网。

　　云南十八怪中“蚂蚱当下酒菜”就是油炸蝗虫，以其酥脆的口感佐酒。除了云南，中国其他地方的烧烤摊、餐厅也卖“炸蚂蚱”、“烤蚂蚱”，而且天气越热，民众点蝗虫的几率越高，受欢迎程度不逊于“夜宵之王”小龙虾。由于烧烤摊和餐馆需求量大，野生蝗虫供不应求。

　　在云南宵夜烧烤摊，油炸蚂蚱是标配。一份油炸蚂蚱在25元左右，在餐馆里，价格近40元。《滇农内参》查询发现，在电商平台上，有近200家电商在做油炸蚂蚱的生意。价格从50元/公斤到400元/公斤不等。

　　市场需求大，价格高，从南到北，蚂蚱开始席卷全国。“蝗灾”来袭，不同的是，这一次是带着财富流量而来的“蝗灾。”

　　根据《南方都市报》2014年报道，松岗村的李建坤与父亲在麻岗村地里搭起三个塑料大棚，买来20斤虫卵孵化。“建棚3000元一个，共9000元，虫卵6000多元，地是自己的，不花钱，前期投入1.5万元，到2014年7月，一共卖了三批，400多斤，每斤45元，比养猪划算，风险小，又不辛苦”，李建坤说，半年回本，略有盈余江南全站。

　　在山东，据《农村大众报》2015年报道，山东日照莒县安庄镇韦子沟村的左荣富，从4月初到11月中下旬，能养3～4茬蚂蚱，一亩地一年净赚3万～5万。“秋季最后一茬蚂蚱价格最高,能卖到35元/斤。”左荣富说。

　　产地之一的黑龙江省齐齐哈尔市大兴镇王柱表示，按照当前市场价格，一斤蝗虫能卖到15元，平均每栋大棚可以养殖200斤，扣除第一年购买虫卵、网罩等成本，目前基地30栋大棚年收益可达12万元。

　　在国外，蚂蚱生意的兴起有些“无厘头”的味道。例如，在乌干达，人工照明的普及有足于人们在夜间捉虫子，因此很多人要求电力公司通宵供电，电力公司甚至向这些捕虫人收取每月170美元的电费，要么就断电。

　　这也影响了乌干达的蚂蚱生意。在乌干达，蚂蚱的价格比牛肉还高出40%，零售价达到了2.8美元/公斤。

　　墨西哥甚至开始出口加工小蚂蚱到美国、加拿大和英国市场，包括脱水小蚂蚱和蒜味、柠檬味小蚂蚱，月出口额达1.54万美元。在不久的将来，或许还会出口到中国，与本体蚂蚱一较搞下。

　　值得注意的是，联合国粮农组织还鼓励全世界人们都来吃虫子，因为可食用昆虫有很多优点，例如繁殖快、污染少，蛋白质和矿物质含量高。返回搜狐，查看更多