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　　“国内十大美食街，你去过几条？”如今，在许多人的旅途中，除了领略不同的人文景观和自然风光，品尝各地的美食也成了一道独特的“味蕾上的风景”。近日，《人民日报》官方微博评选出全国十大美食街，洛阳老城十字街夜市赫然在列。

　　“国内十大美食街，你去过几条？”如今，在许多人的旅途中，除了领略不同的人文景观和自然风光，品尝各地的美食也成了一道独特的“味蕾上的风景”。近日，《人民日报》官方微博评选出全国十大美食街，洛阳老城十字街夜市赫然在列。

　　“国内十大美食街，你去过几条？”如今，在许多人的旅途中，除了领略不同的人文景观和自然风光，品尝各地的美食也成了一道独特的“味蕾上的风景”。近日，《人民日报》官方微博评选出全国十大美食街，洛阳老城十字街夜市赫然在列。

　　水席、不翻汤、浆面条这些美食不仅代表了洛阳特色，也承载着洛阳的文化。那么，作为地方旅游业的一大亮点，作为身处于千年老城的十字街，其美食街该如何更好地发展，从而在全国范围内叫响这一品牌？

　　“穿过丽景门，沿着西大街向东走江南综合，就来到了老城最繁华的路段，洛阳美食最集中的地方除了洛阳水席、不翻汤、小碗汤等当地美食，大众小吃也占据不少铺面”

　　在本次评选出的全国十大美食街中，《人民日报》官方微博用这样的文字来评价洛阳老城十字街夜市。而在发布之后短短5天时间，这条微博被转发了1万多次，有1900多名网友“点赞”，2100多名网友评论。

　　“上个月牡丹文化节的时候刚去过，确实不错。”网友“竹林上的云”为老城十字街夜市“点赞”并评论，老城十字街附近的街道很有历史韵味，而水席和牛肉汤给她留下了深刻的印象。

　　网友“chen6622”则说：“10条美食街已经去过5条，下次旅行的目的地洛阳江南全站，一定要去十字街夜市尝尝。”

　　除了洛阳老城十字街夜市，北京的簋(guǐ)街、西安的回民街、南京的夫子庙、上海的城隍庙、重庆的八一路好吃街、广州的北京路、厦门的中山路步行街、长沙的坡子街、武汉的户部巷也一同入选。

　　文字和图片只能令人垂涎，而当你走在老城十字街夜市上时，才能真真切切从嗅觉和味觉上感受洛阳美食的魅力。

　　上周周末，17时55分，距离夜市开始营业仅有5分钟，十字街上虽然不乏逛街买衣服的人群，却仍显得有些“静”，因为看不见一个小吃摊位。正当记者疑惑之际，手表上的分针指向了58分，夜市所在的街道两端突然出现一辆又一辆载着各种美食的小车，从入口处鱼贯而入。

　　固定小车、摆放菜品、搬挪座椅、搭建棚子一阵紧张有序忙碌之后，这里便成了另一番景象。街道两旁的小吃摊位一字排开，各种美食摆放整齐，散发出阵阵香味，人群从四面八方涌向街心老城十字街夜市开始营业。不一会儿，夜幕降临，高高悬挂的红灯笼亮起，炒菜声、叫卖声、谈笑声不绝于耳，浓汤味、烤肉味、啤酒味交织在一起，好不热闹。

　　在总长175米的夜市街道上，共有80多家商户，今年39岁的岳红涛便是其一。作为一名土生土长的老城人，他从小便开始跟着家人卖炒凉粉，曾走街串巷，也曾辗转青年宫、道北一带。如今，他接过家里的生意并将经营范围扩大，除了卖炒凉粉，还卖水席、烧烤、浆面条等。

　　“十字街夜市人气很旺，我的生意也越来越好，以前还是个小摊位，现在升级成能容纳四五十人的大摊位。”岳红涛笑着说，如今一天的营业额少则1000多元，多则三四千元，唯一面临的问题就是人手不足，“一到双休日、节假日人就特别多，4个人根本忙不过来”。

　　老城十字街，顾名思义是东、西、南、北四条大街的交会处，自古以来便是商户云集之地，新中国成立以来也是我市重要的商业区之一。据老城区古理委员会副主任郭朝晖介绍，由于商业繁荣，20世纪80年代初，这里便自发地形成了特色小吃市场。

　　“那个时候还是一个一个的小摊，有燕菜、不翻汤、牛肉汤、刀削面、浆面条等，洛阳现在不少特色餐饮就是发源于此。”郭朝晖回忆，那时候他才十几岁，放学了便和小伙伴一起在这里吃小吃。而在他的印象中，十字街早已成为美食集聚地的代名词。

　　到了2000年年末，由于涉及老城历史文化街区改造，这里的特色小吃市场暂时被关闭了。2009年，改造之后的十字街夜市以新的面貌再次归来。如今，该夜市60%的商户是本地人，以洛阳特色美食为主，平均每天客流量超过1万人，每年营业额约1600万元。

　　郭朝晖介绍，当时为了筹建十字街夜市，他们走访了多家老字号餐饮，邀请其进驻夜市。许多人听闻能再次回到十字街经营，都由衷地表示支持。另外，相关部门还到北京、武汉、西安等地的美食街进行考察，吸取外地好的经验。“像武汉的户部巷、西安的回民街都很有名，不仅是当地一大旅游景点，也带动了人气，成为又一经济增长点。”他表示，重建十字街夜市的目标，就是要打造洛阳特色美食的品牌，使其成为我市旅游业的一个新亮点。

　　不过，在采访中不少业内人士坦言，十字街夜市目前还面临基础设施待提升、规模待扩大等问题，而这些有待在逐步实施的老城区古城改造工程中得以完善。

　　作为旅游业中一大亮点，美食街不仅能为当地汇集人气，还能够留人，这有利于带动各消费领域经济增长。那么，我市的美食街该如何更好地发展，使其与北京、西安、武汉等城市的美食街相齐名？

　　对此，河洛餐饮文化研究会会长陈玉田表示，特色与品牌是美食街的立业之本。对于洛阳而言，千年古城历史悠久，在老城就留下了存放关公首级的妥灵宫、武则天礼佛的安国寺、狄仁杰办公的府邸等文化古迹，同时也有着许多河洛餐饮。“依托老城得天独厚的文化优势，将其注入美食街，才能有更旺盛的生命力以及更强的品牌影响力。”他说。

　　以北京王府井小吃街为例，那里是当地各种风味小吃的荟萃之地。街内除餐饮店以外，还有专门售卖、制作民间工艺品及民俗用品的旧式摊位，这与洛阳老城东、西、南、北四条大街极为相似。王府井小吃街内有店铺、摊位各自悬挂酒旗、招牌，还搭有戏台上演戏曲杂耍等，更凸显了文化与餐饮的融合。“在现代化的大都市里，一条保留着原汁原味古都风貌的美食街，不仅可以让游客仿佛穿越到古代，还能让市民从快节奏中感受慢生活，而这都是其生命力所在。”

　　另外，陈玉田还表示，要扩大我市美食街的影响，还要立足于河洛，着眼于河南。即将我省各大特色美食汇集于此，将其打造成为中原之地餐饮集散区的代表，从而真正在全国范围内打响洛阳美食街的招牌。（洛阳日报记者 郝洋 通讯员 石智卫 文/图）