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　　大栅栏是北京小吃的发祥地。“东四西单鼓楼前，王府井前门大栅栏，还有那小小门框胡同一线天江南。”民谚中的大栅栏门框胡同，是京城著名的“老字号小吃一条街”，直到2006年，因为街道整修等原因，老字号们才陆续离开。

　　此次大栅栏西街保护修缮后重新开街，小肠陈、爆肚冯、年糕钱、豆腐脑白、奶酪魏、茶汤李、羊头马、瑞宾楼褡裢火烧，8家离开门框胡同的小吃老字号，齐聚青云阁，回归大栅栏。此外，青云阁原有的著名老字号普珍园菜馆和玉壶春茶楼等也回到故地，重张开业。11家曾经辉煌于大栅栏的名小吃今日齐聚，重现了当年大栅栏“小吃一条街”的胜景江南app。

　　“大栅栏西街的西端，五道庙附近，在明朝时即被看做是龙脉所在。”北京古建筑研究所所长、著名文物保护专家王世仁说，600年来，这条街中的商铺虽然几经改换，但不变的是它与文化、娱乐相结合的经营之道，以及深深扎根在街中的浓浓京味儿。直到现在，呈现在世人面前的这条修葺一新的大栅栏西街，仍是那样的原汁原味。

　　对于刚刚开街的大栅栏西街，王世仁先生给出了上述评价。他说，自己小时候就在这条街附近的杨梅竹斜街住。他印象中的大栅栏西街，不仅融雅俗于一身，而且还具备很多时尚元素。

　　“京城最早的一家西餐馆，当时也坐落在这条街的西端。”王世仁解释，那时候管西餐馆叫“番菜馆”，它的建筑风格和西街中的保持一致，也是中西合璧。

　　目前，大栅栏西街中已有了广聚园、安怡之家等十余家西餐馆。王世仁认为，这同样也是秉承了这条街，能够快速容纳新事物的传统。“这是大栅栏西街商业历经百年而常新的秘诀。”

　　位于大栅栏商业街和琉璃厂之间大栅栏西街，新中国成立前还是社会名流、文人雅客汇聚之所，石板路上留下许多隽永的故事。