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江南综合新年第一天:央视镜头下的小南门早市百年炊火气尽显西安风华

2025-02-04 18:49:23
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  2025年元旦的清晨,中央广播电视总台的镜头聚焦了中国古都西安的小南门早市。这座历史悠久的市场,以其浓郁的烟火气和丰富的市井文化吸引了众多观众的目光。西安的民俗专家王智与左其诚受邀与总台记者一起,向全国的观众们生动讲述了小南门早市的前世今生,让大家在新年的第一天,感受到“碳水之都”的热辣气息。

  身为西安市的文化瑰宝,小南门早市的魅力不仅仅源于琳琅满目的美食,更在于其深厚的历史底蕴。在直播中,记者首先将我们带进了小南门宽敞的城门洞内,看着人潮熙熙攘攘,仿佛又回到了古代的繁华盛况。民俗专家王智提到,这里曾是唐代朝廷的鸿胪会馆,类似现代的国宾馆,专门用于接待来自四面八方的宾客。在历史的长河中,经过明清时期,来自各地的会馆在这里汇聚,形成了今天的美食天堂,如今的小南门早市依旧充满了暖意和乡愁。

  在早市长长的摊位上,各色小吃琳琅满目,吸引了众多市民和游客的目光。民俗专家左其诚首先向大众推荐了陕西传统美食——甑糕。这个起源于西周时期的美味江南综合,以蒸锅“甑”命名,经过几千年的演变,依然是如今西安人早餐的重头戏,特别是配合当地的方言,被亲切地称作“jing”。

  紧接着,左其诚对油茶麻花进行了解析。油茶的历史悠久,最初由面粉和羊骨髓制成,后期逐渐融入了花生江南全站、芝麻等丰富的配料。这个充满西安特色的小吃也成为了早市的一大亮点,每每在摊前总是排起长队。

  此外,宫廷牛肉饼也在早市上一鸣惊人。这个起源于唐代的美食,据说是从宫廷流传而来,内馅中以羊肉为主。王智对这一美味的起源进行了详细讲述,早在唐代,许多官员骑着马,嘴里咬着这种酥饼,甚至被当时的皇帝斥责。这些独特的饮食习俗,不仅展现了食物的多样,更折射出历史的变迁。

  而提到胡麻饼,王智也不忘抛出一个文化彩蛋:“胡麻饼上撒的胡麻,曾是张骞通过丝绸之路带回长安的,直到今天,胡麻依然是这个市场不可或缺的一部分。”

  新年第一天的早市不仅让观众感受到了西安的美食魅力,更让人们在耳熟能详的民俗故事中,寻找到了一段段难忘的中国历史。每一个小摊都是一段故事,每一种食物都在诉说着岁月的痕迹。通过央视的镜头,观众们不仅看到了生活中浓郁的烟火气,还领悟到了文化传承的深邃内涵。

  参与直播的两位专家和总台记者,通过他们生动的讲解,将小南门早市的丰富文化展现在全国观众面前,仿佛让人身临其境一般。所有的美食背后,都是整个西安这座城市深厚的历史和文化积淀,让人感受到无尽的温暖与能量。在这样一个意义非凡的新年里,小南门早市再次成为了城市的心脏,跳动着生活的韵律,传递着传统与现代交融的魅力。返回搜狐,查看更多

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